MIELE Tafelkünstler
Die 1.Mannheimer Kochschule ist Mitglied bei den MIELE Tafelkünstlern.
Faszination Kochen
Genussvolles und unterhaltsames Lernen in Kochkursen der Miele Tafelkünstler
Ob Sterneköche wie Thomas Bühner in Osnabrück, Cornelia Poletto und Wahabi Nouri in Hamburg oder andere bekannte Lokalmatadore: Die Miele Tafelkünstler stellen höchste Ansprüche an die Qualität und Ausstattung ihrer Kochschulen und die Hochwertigkeit der verwendeten Zutaten.
Website: tafelkuenstler.de
Natalie Lumpp - Deutschlands Spitzensommelier
Die quirlige Baden-Württembergerin ist aus der deutschen Weinbranche nicht mehr weg zu denken. Nicht nur ihr weiblicher Charme und ihr attraktives Äusseres erregen Aufsehen, vielmehr überzeugt sie mit ihren in den besten Häusern Süddeutschlands erworbenen Fähigkeiten. Sie gehört zu den ganz Großen der deutschen Weinszene.
Als Sommelier arbeitete sie in renommierten badischen Spitzenbetrieben, angefangen bei der Traube Tonbach über das Hotel Bareiss bis hin zum Schlosshotel Bühlerhöhe. Ob Boris Becker, Placido Domingo oder Nelson Mandela – viele internationale Stars waren schon Gäste bei Natalie Lumpp und haben sich von ihr edle Tropfen kredenzen lassen.
Früh wurde die Fachpresse auf die sympathische Badenerin aufmerksam, nicht zuletzt durch den Gewinn des Badischen Weinwettbewerbs im Jahr 1993 und der Trophée Ruinart, die ihr den Titel “Bester Sommelier Deutschlands 1997 “ einbrachte. Heute ist Natalie Lumpp als freiberufliche Weinberaterin tätig. Ein Geheimnis ihres Erfolges: Genießen können, denn: “Menschen, die nicht genießen können, sind ungenießbar.” So lautet eine der Lebensphilosophien der 40-jährigen. Die Liebe zum Wein und der Genuss führen dazu, dass ihre Expertisen Laien und Kenner in ihren Bann ziehen. Sie schreibt regelmäßig Kolumnen für renommierte Publikumszeitschriften und Zeitungen und auch vom Bildschirm ist sie nicht mehr weg zu denken, was ihre Auftritte u.a. bei ARD, SWR, MDR, WDR oder EinsPlus beweisen. Exklusive Wein- und Genuss-Seminare gibt sie seit Jahren in der 1.Mannheimer Kochschule.
Website: natalie-lumpp.de
Spargelhof Zein
Website: spargelhof-zein.de
Spargelhof Zein
Der Spargelhof Zein ist für alle Spargelfreunde und Genießer. Der Spargelhof ist ein Familienbetrieb und liegt in der sonnigen Vorderpfalz. Oberstes Gebot ist, den Kunden beste Qualität und frische Produkte anzubieten, gerne können sie auch hinter die Kulissen schauen.
Spargelhof Zein freut sich auf Sie!!
Seit nunmehr 5 Jahren kooperiert die 1.Mannheimer Kochschule mit dem Spargelhof Zein. Mehrmals zur Spargelzeit finden Erlebniskochkurse mit Spargelstechen statt, bei denen die Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung von Andreas Zein in die Welt des Spargels und das Spargelstechen eingeführt werden, selbst stechen dürfen und danach in den Räumen der 1.Mannheimer Kochschule ein Spargelmenue zubereiten. Ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne!
LEICHT Küchen
Leicht-Küchen – die zeitgemäße Küchenarchitektur
Eine moderne Fertigung – Beste Voraussetzung für zufriedene Kunden Die Produktion individuell geplanter, maßgefertigter Einbauküchen mit dem hohen Qualitätsanspruch der Marke LEICHT setzt eine höchst leistungsfähige Organisation und Logistik sowie eine flexible Fertigung voraus. Im modernen Werk der LEICHT Küchen AG in Waldstetten, inmitten der Kaiserberge, sind hier auf 27.000 Quadratmetern Produktionsfläche die besten Voraussetzungen für eine reibungslose Auftragsabwicklung bis zur Montage beim Küchenkäufer geschaffen. Im Küchencentrum Habermehl & Wallé finden Sie den kompetenten Küchenplaner sowie eine große Auswahl designorientierter Leicht-Küchen.
Website: leicht.de
Rosenthal Studio-Haus
Innovation und Tradition bilden ein einzigartiges Spannungsfeld, aus dem sich das Unternehmen Rosenthal entwickelt hat. Es zählt heute zu den international führenden Anbietern einer zeitgemäßen Tisch- und Wohnkultur. Über die Jahrzehnte ist Rosenthal immer lebendig und faszinierend geblieben, geeint und motiviert von dem Anspruch, in jeder Epoche das beste Design – das Originale unserer Zeit – zu schaffen. Erleben Sie die Markenwelt einer Weltmarke. Lassen Sie sich von unseren Produkten inspirieren, Freude zu schenken und Ihr eigenes Zuhause zu verschönern. Die Rosenthal Studio-Häuser sind das Schaufenster der Rosenthal AG. Angereichert um Marken anderer, designorientierter Hersteller bieten die Studio-Häuser ihren Kunden die Inspiration, den täglichen und außergewöhnlichen Lifestyle individuell zu gestalten. Neben Service-Serien reicht unser Sortiment vom Silberbesteck bis zum Champagnerglas, von der Vase bis zum Briefbeschwerer, von der Espressotasse bis zu limitierten Kunstobjekten namhafter Künstler und Designer. Die Teller- und Glaskollektionen, die Sie in unseren Kochkursen kennengelernt haben, erhalten Sie im Rosenthal Studio-Haus, Planken P7, 20-22 in Mannheim. Das Rosenthal-Team berät Sie dort gerne bei der Auswahl Ihrer Porzellan-, Glas- und Besteckwünsche. Oder lassen Sie sich an Ihrem Festtag (Geburtstag, Hochzeit, Firmeneröffnung oder Jubiläum) mit schönen Dingen aus Ihrer Wunschliste beschenken.
Website: rosenthal.de»
Küchencentrum Habermehl & Wallé
Das Unternehmen wurde 1976 von Werner Häckel und Gottfried Spies gegründet.
Das Ziel war von Anfang an sich individuell auf die Planungswünsche der Interessenten einzustellen.
Bis heute ist H&W ein reines Familienunternehmen.
Mit Christa Häckel, deren Schwester Reni Riedel und den Brüdern des Inhabers, Karl und Herbert Häckel, ist gewährleistet, daß Kunden immer von den verantwortlichen Personen betreut werden.
Viele Auszeichnungen sprechen für die Planungs- und Servicequalität der Institution Habermehl&Wallé seit mehr als 30 Jahren.
Unsere Philosophie
Wir wollen Kunden nicht nur zufrieden stellen, sondern begeistern!
Website: habermehlundwalle.de
Fandler Ölmühle - Bioöle aus Leidenschaft, seit 4 Generationen
Wer die Kraft der Natur in ihrer Vollkommenheit einfangen will, braucht ein feines Gespür, Erdverbundenheit und die Inspiration sanfter Hügel, saftiger Wiesen, tiefgrüner Wälder und fruchtbarer Äcker. Es ist ein traditionsreicher Boden, das Pöllauer Tal, wo meine Familie seit Generationen mit Leidenschaft lebt und arbeitet. In dieser jahrhundertealten Kulturregion geben wir den Dingen noch die Zeit, die sie brauchen. Lassen die Früchte in Ruhe reifen und warten mit Geduld, bis der Zeitpunkt gekommen ist, ihnen ihr wunderbarstes Geheimnis zu entlocken: Ihr hochwertiges Öl.
Was mein Urgroßvater begann, ist durch meine Großeltern und meinen Vater gewachsen. Sie haben sich mit Fleiß, Liebe und Ideenreichtum der Herstellung feinster Fandler Naturöle verschrieben. Meine schönste Aufgabe ist es, diese wunderbare Familientradition weiterzuführen.
Julia Fandler
Ölmühle Fandler GmbH
Prätis 1, 8225 Pöllau, Steiermark, Austria
Phone +43.3335.2263, Fax +43.3335.2263-5, Mobile +43.664.4372772
margit.matzl@fandler.at
Website: fandler.at
Jordan Olivenöl
Unsere Philosophie ist auf einen einfachen Nenner zu bringen.
Faire Partnerschaft mit unseren Griechischen Freunden und Geschäftspartnern.
Außergewöhnliche Qualität zu fairen Preisen für unsere Kunden.
Unser Ziel: Produktion eines der besten Olivenöle überhaupt.
Jordan Olivenöl ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen und wurde von der seit 1989 auf der Insel Lesbos ansässigen Familie Rolf, Heidi und Bastian Jordan gegründet.
Auszeichnungen:
International Olive Oil Competition ( China 2010 )
Landesehrenpreis Lebensmittel NRW (2010)
Der Feinschmecker ( Olio Award 2009 )
DLG – Goldmedaille (2008)
THE ROUTES OF THE OLIVE TREE ( UNESCO & IOOC 2008 )
Der Feinschmecker ( Olio Award 2008 )
International Olive Oil Competition ( China 2007 )
The Guild of Fine Food ( Great Taste Award 2007 )
Der Feinschmecker ( Olio Award 2007 )
Der Feinschmecker ( Olio Award 2005 )
Der Feinschmecker ( Olio Award 2004 )
THE ROUTES OF THE OLIVE TREE ( UNESCO & IOOC 2004 / 2005 )
Website: jordanolivenoel.de
Bäckerei Kapp
Bäckerei Kapp
Unsere Bäckerei ist klein. Wir nehmen uns Zeit für jede einzelne Sorte Brot. Alle Teige werden von Hand abgewogen und aufgearbeitet. Damit verleihen wir unseren Broten einen ganz individuellen Stil. Die Bäckerei Kapp wurde von Deutschlands führendem Magazin für Genuss und Lebensart „DER FEINSCHMECKER“ als eine der besten Bäckereien Deutschlands ausgezeichnet. Der Edinger Bäcker Peter Kapp zieht Spitzenprodukte für die Sternegastronomie aus seinem Ofen – Brote mit mediterranem Einschlag. Peter Kapp leitet die Backkurse in der 1.Mannheimer Kochschule.
Website: baeckerei-kapp.de
Tomatenlust - Das pure Aroma des Sommers!
Auf dem Tomatenhof von Mervi Treiber wird mediterranes Gemüse naturvertäglich durch biologischen Pflanzenschutz und mit Unterstützung von Nützlingen angebaut. Mit viel Geduld und aus Überzeugung erhalten und kultivieren sie unterschiedlichste historische Tomatensorten. Die Ernte wird handverlesen und der Frische wegen ausschließlich regional vermarktet. So schmecken Tomaten noch nach Tomaten – ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Gourmets kennen die beste Adresse für Tomaten in unserer Region:
Albert & Mervi Treiber
Grenzhöferweg 80
Mannheim-Friedrichsfeld (Richtung Grenzhof)
Website: tomatenlust.de
TELLERGOLD - Salz & Pfeffer
Die 1.Mannheimer Kochschule verwendet das Salz und Pfeffer der kleinen Manufaktur TELLERGOLD von Sonja Baum.
Fleur de Sel eignet sich als Finger- oder Finishsalz.Kurz vor dem Servieren auf z. B. Brot mit Butter oder Olivenöl, gebratenes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gegrilltes, Obst, etc.
Erhältlich in folgenden Geschmacksrichtungen:
_ Chili/Vanille Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Nudel- und Reisgerichte, Dips, Salate
_ Kräuter der Provence Klassiker! Fleisch, Gegrilltes, Salat, Nudel- und Gemüsegerichte
_ Hibiskus einfach schön! Salatsaucen, Suppen und als Dekoration
_ Olive Salate, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Gegrilltes
_ Minze Gegrilltes, Fisch, Kartoffelgerichte, Gemüse
_ Ingwer Reis- und Wokgerichte, Gemüse, Geflügel
_ Vanille exotische Küche! Geflügel, Fisch, Gemüse, Reis
_ Limette Salate, Fisch, Pilz- und Kartoffelgerichte
Bergpfeffer_50g
Schwarzer Pfeffer ist die unreife Frucht des Strauches „Piper Nigrum“. Weiße, grüne und rosa Pfefferkörner
sind Beeren vom selben Strauch, die bei verschiedener Reife gepflückt wurden. Wir bieten diesen bunten
Pfeffer bereits geschrotet an.
Langer Pfeffer_45g
süßlich-scharf und sehr aromatisch – eine Rarität. Ähnelt Tannenzäpfchen und ist ca. 2,5 cm lang. War viel
früher als schwarzer Pfeffer in Südasien bekannt und war wohl auch die erste Pfefferart, die das Mittelmeer
erreichte. Stangen sollten erst kurz vor der Verwendung zerbrochen und im Mörser zerkleinert werden.
Sehr ergiebig aromatisch – daher vorsichtig dosieren.
Szechuan Pfeffer_25g
seines Geschmacks wegen auch Zitronenpfeffer genannt, für die ausgefallene Küche.
Durch sein feines Zitronenaroma passt er in viele Gerichte. Der Szechuan-Pfeffer ist wenig scharf,
dafür prickelnd und leicht. Ideal für die Pfeffermühle.
Kubeben Pfeffer_45g
verströmt ein Aromenfeuerwerk: ätherisch, zitronig, kräutrig.
Perfekt zum unterstreichen von Fleisch- und Gemüsegerichten. Ideal für die Pfeffermühle.
Erhältlich in der Kochschule. Weitere Bezugsquellen siehe Website: tellergold.de
TELLERGOLD
Sonja Baum Mannheim
+49 (0)151.178 540 70
s.baum@tellergold.de