Unsere Köche

Johannes Möller

Küchenmeister und Küchenchef mit Liebe zur Esskultur

Lehre als Bäcker Lehre als Koch im ältesten Gasthof Deutschlands “zum roten Bären Freiburg im Breisgau”
Commis de Cuisine im “ Hotel Ambassador Berlin” und im “ Partenkirchner Hof in Garmisch-Partenkirchen
Chef de Partie im “ Hotel de France” Wiesbaden 1 Michelin Stern
Staatlich geprüfter Küchenmeister im Verband der Köche Deutschlands
Küchenchef in versch. Restaurants und Hotels
Schulungsleiter in den Mövenpick-Unternehmen (Deutschland, Holland, Belgien u.Schweiz)
Kochen für versch. Vorstände der Deutschen Wirtschaft und für Johannes Rau
Richtete die kulinarische Komponente bei ATP-Turnieren, bei German – Masters – Golf-Turnieren, Filmproduktionen und beim Bundeskanzlerfest aus.

Köcheteam der 1. Mannheimer Kochschule

Diverse Köche der 1. Mannheimer Kochschule

Lorenz Bruckauf

Küchenmeister und Regionaler Kochspezialist

Lehre zum Koch & Restaurantfachmann im Restaurant „Drei Birken“
Parkhotel Krone in Bensheim - Auerbach als Chef de parti
Hotel Berghof in Fischbachtal- Nonrod als Sous-Chef
Ausbildung zum staatlich geprüften Gastronomen und Küchenmeister, Hotelfachschule in Heidelberg
Ausbildung zum diätetisch geschulten Koch an der Akademie für Wirtschaft und Sozialwissenschaften in Heidelberg
Weinhotel „Wagner“ Frankenthal, Küchenchef und Ausbilder
Best Western Hotel in Frankenthal als Küchenchef und Gastronomischer Berater
Freie Neumühle“ in Dudenhofen und Ramada Hotel in Neustadt als Küchenchef
„Parkklinik“ Bad Dürkheim als Küchenleiter

Albert Elert

Ausbildung zum Koch im Hotel und Restaurant Gutshof „Ziegelhütte“ in Edenkoben

Restaurant „Blockhaus“ in Neustadt als Commis de Cuisine

Moevenpick Hotel Egerkingen (Schweiz) als Demichef de Partie

Italienisches Restaurant „Papillon“ in Bad Dürkheim als Chef de Partie

Souschef und kommissarischer Küchenleiter im Bistumshaus Speyer

(kochte für den Bischof von Speyer)

Restaurant“ Dürkheimer Fass“ in Bad Dürkheim

Parkklinik Bad Dürkheim

Bringt Erfahrungen in Deutscher, Italienischer und Russischer Küche mit, bevorzugt kreatives und authentisches Kochen mit frischen Lebensmitteln.

Beherrscht Carving - die Kunst Asiens Gemüse und Früchte zu schnitzen

Sandro Grossmann

Ausbildung zum Koch und diätetisch geschultem Koch

Küchenleiter u. a. im Kneippkurhaus Oberstdorf, Best Western Hotel Rega in Heidelberg, Acora Hotel Mannheim, Altpörtelcafé Havanna Speyer, Parkklinik Bad Dürkheim

Ann-Katrin Gillmeister

- Derzeit Weiterbildung in der vegan/vegetarischen Küche

- Souschefin im Restaurant 1832 Hambacher Schloss, Neustadt a.d.W.

- Chef de Partie Entremetier im Restaurant 1832 Hambacher Schloss, Neustadt

- Ausbildung zur Köchin im Marriott Heidelberg

- seit Mai 2010 Köchin in der 1. Mannheimer Kochschule

- 4 Jahre Eventköchin in der Genussakademie in Gaggenau

- Showköchin bei diversen Veranstaltungen wie z.b. Messen, Hochzeiten etc.

- Organisation und Durchführung von Kinderkochkursen

- 1 Jahr Auslandsaufenthalt in Kanada

Yvonne Schneider

Küchenchefin, Hotelbetriebswirtin und begeisterte Gastgeberin.

Nach ihrer Ausbildung im „Heidelberg Penta Hotel“ in Heidelberg (5 Sterne) holte sie sich ihr Rüstzeug in renommierten Häusern in Deutschland und der Schweiz, von Lübeck bis Zermatt.

Unter anderem bei Manfred Schwarz im „Deidesheimer Hof“.

Sie absolvierte die Hotelfachschule in Heidelberg.

Als waschechte Kurpfälzerin verwirklicht Sie in ihrer Küche kreative Ideen mit regionalem Flair.

Peter Kapp

Natalie Lumpp

Klaus Hambel

Peter Kapp

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