Frauenpower im Weingut.
Wein ist weiblich: Zumindest in der Pfalz.
Traditionell sind es die Männer, die Söhne großer Weinbaubetriebe, die neue Wege bei den Rebsorten und der Verarbeitung zum Spitzenwein gehen. Jetzt aber machen auch viele junge Winzerinnen mit Bestleistungen auf sich aufmerksam. Bedeutende Weinpreise legen dafür Zeugnis ab. In einem bemerkenswerten Artikel bei „Der Feinschmecker“ vom April 2020, werden herausragende, selbstbewusste Winzerinnen vorgestellt. Und alle kommen aus der Pfalz.
Natalie Lumpp, Deutschlands bekannteste Sommelier, stellt Ihnen zwei dieser im Feinschmecker beschriebenen Winzerinnen der Pfalz vor:
Yvonne Libelli vom Weingut Margarethenhof in Forst und Victoria Lergenmüller vom Weingut Sankt Annaberg bei Burrweiler.
Diese jungen Damen werden Sie mit Ihren Weinen und ihrer Kenntnis über das Terroir, das Bearbeiten der Reben und die Kellerarbeit persönlich informieren.
Alle Weine genießen Sie in Begleitung eines 5 Gänge Weihnachts-Menüs, das Ihnen unsere Spitzenköchin Ann-Kathrin Gillmeister und unser Küchenmeister Bernhard Frank direkt in der Küche zubereiten. Gerne können Sie dabei diesen Beiden bei der Speisenzubereitung in der Küche zuzuschauen. Tipps und Tricks verraten Ihnen Ann-Katrin und Bernhard bestimmt.
Spannung, Genuss und gute Unterhaltung ist garantiert.
5 Gänge Herbstmenue:
- Tatar von der Roten Bete mit Meerrettichcreme und Wachtelei
- Süppchen von der Pfälzer Grumbeere mit Rauchöl und Zwetschgen im Bierteig
- Rotkraut-Macaron mit Blutwurst und Apfelgelee
- Medaillons vom Hirschkalbsrücken auf Gewürzkürbis, Rosenkohl und Haselnußspätzle
- Tarte Tatin vom Pfälzer Winterapfel mit Apfelwein-Schaum
Die Weine:
- Rosé brut, Weingut Lergenmüller
- 2019er Saignér-Rosé trocken, Weingut Lergenmüller
- 2019 Gleisweiler Hölle, Alte Reben, Große Lage, Riesling trocken; Weingut Lergenmüller
- 2019er Grauburgunder trocken, Weingut Margarethenhof
- 2018 Pur Mineral Chardonnay trocken; Weingut Lergenmüller
- 2018er Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Margarethenhof
- 2017er Roter Lehm Merlot trocken, Weingut Lergenmüller
- 2015 Forster Elster Rieslaner Auslese, Weingut Margarethenhof
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