KLEINGRUPPEN-KOCHKURS MIT MAX. 12 PERSONEN
Fleisch perfekt zubereiten - das ist eine Kunst für sich!
Wie soll Ihr Steak denn sein? Blutig, rare, englisch, rosa, medium oder durch?
In unserem Fleischkochkurs lernen Sie alles rund um die richtige Vorbereitung von Fleisch, die Zubereitung, die verschiedenen Garstufen, die passenden Saucen und die Beilagen dazu.
Entdecken Sie die Basics der Fleischzubereitung. Zartes Kalbfleisch, das auf der Zunge zergeht oder ein rosa Filetstück sind die Höhepunkte eines jeden Menüs - die Zubereitung und die Herstellung der passenden Beilagen und Saucen aber will gelernt sein.
Im Mittelpunkt steht die Zubereitung der Fleischstücke mit den passenden Saucen:
- Filetsteaks mit Feigen-Meerrettichsauce
- Schweinefilet mit Bratapfelfüllung und Feuerzangenbowlen-Sauce
- Roastbeef mit Senf, Honig, Thymian und Schalotten in der Salzkruste
- Mediterrane Kalbsroulade
Beilagen:
- Ofenkartoffeln
- Petersilienwurzelpüree
- Tomatenragout
Espresso zum Abschluß
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