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Der große Fleischkurs: Kalb, Rind und Schwein – gerollt, gefüllt, unter der Kruste und mit feiner Sauce…

Datum und Uhrzeit: 
14.03.2024, 18:30 Uhr
Kursdauer (ca.): 
4 Stunden
Location: 
Kochschule Mannheim
C1, 16
Plätze: 
wenige Plätze frei
Plätze: 
  
 Jetzt buchen 

KLEINGRUPPEN-KOCHKURS MIT MAX. 14 PERSONEN
 

Fleisch perfekt zubereiten - das ist eine Kunst für sich!
Wie soll Ihr Steak denn sein? Blutig, rare, englisch, rosa, medium oder durch?

Unser Kochkurs zum Thema "Fleisch perfekt zubereiten" bietet die Möglichkeit, die Kunst der Fleischzubereitung in all ihren Facetten zu erlernen. Egal, ob man ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche ist, jeder kann von diesem Kurs profitieren und seine Kochkünste auf ein neues Level bringen.
Im Kurs werden verschiedene Methoden der Fleischzubereitung behandelt, um sicherzustellen, dass das Fleisch jedes Mal perfekt gegart und unglaublich zart ist. Vom sorgfältigen Auswahlprozess des Fleisches bis hin zur richtigen Zubereitung und Würzung, wird jeder Schritt detailliert erklärt.
Eine der wichtigsten Techniken, die im Kurs vermittelt wird, ist das Anbraten des Fleisches. Hier lernen die Teilnehmer, wie man das Fleisch so anbrät, dass es außen knusprig und innen saftig bleibt. Die richtige Hitze und die richtige Pfanne spielen hierbei eine entscheidende Rolle.
Des Weiteren werden verschiedene Garstufen behandelt, wie beispielsweise Rare, Medium oder Well-Done. Jede Garstufe erfordert eine andere Temperatur und eine unterschiedliche Garzeit. Im Kurs lernt Ihr, wie man die gewünschte Garstufe erreicht, um das Fleisch perfekt auf den Punkt zu bringen.
Neben der Zubereitung wird auch die richtige Würzung des Fleisches thematisiert. Teilnehmer erfahren, wie man Gewürze und Kräuter optimal einsetzt, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen und ihm eine besondere Note zu verleihen.
Zusätzlich zu den praktischen Aspekten des Kochens bietet der Kurs auch theoretisches Wissen über verschiedene Fleischsorten. Teilnehmer lernen, worauf sie bei der Auswahl von Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch achten sollten und wie sie die Qualität des Fleisches beurteilen können.
Ein Kochkurs zum Thema "Fleisch perfekt zubereiten" ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, um die eigenen Kochfähigkeiten zu verbessern und neue Techniken kennenzulernen.

 

Im Mittelpunkt steht die Zubereitung der Fleischstücke mit den passenden Saucen:

- Filetsteaks mit Feigen-Meerrettichsauce
- Schweinefilet mit Bratapfelfüllung und Feuerzangenbowlen-Sauce
- Roastbeef mit Senf, Honig, Thymian und Schalotten in der Salzkruste

- Mediterrane Kalbsroulade


Beilagen:
- Ofenkartoffeln
- Petersilienwurzelpüree
- Tomatenragout

Espresso zum Abschluß


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.