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Der gepfefferte Kochkurs - dazu ausgewählte Fisch- und Fleischspezialitäten.

Datum und Uhrzeit: 
01.06.2024, 17:00 Uhr
Kursdauer (ca.): 
4 Stunden
Location: 
Kochschule Mannheim
C1, 16
Plätze: 
verfügbar
Plätze: 
  
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KLEINGRUPPENKOCHKURS MIT MAX 14 TEILNEHMERN

Pfeffer: König der Gewürze

Pfeffer ist wahrlich ein wahres Allroundtalent. Das scharf schmeckende Gewürz darf in keiner Küche fehlen und verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse & Co. mit seiner feinen Schärfe.

Verantwortlich dafür sind die Inhaltsstoffe Piperin und ätherische Öle. Darüber hinaus sind sie auch noch gesund, wirken antibakteriell, entzündungshemmend und machen glücklich!

Welche verschiedenen Pfeffersorten es gibt, wie sie sich unterscheiden und wie ihr die Speisen mit Pfeffersorten zu einem Highlight zubereiten könnt, zeigen unsere Köche Euch in diesem „Pfeffer-Kochkurs“.

Dazu ausgewählte Fleisch- , Fisch-, Gemüse- und Saucenspezialitäten.

 

Unter anderem mit Pfefferspezialitäten:
- Kampot-Pfeffer, der auf lehmhaltiger roter Erde wächst
- frischer, fermentierter grüner Pfeffer
- Caviar vom langen Pfeffer (Perlenpfeffer)
- Langpfeffer (die Urform des Pfeffers)
- weitere Pfefferspezialitäten und Salzspezialitäten

Folgende Gerichte werden im Kochkurs zubereitet:
- gebratene Jacobsmuscheln mit weißem Kampot Pfeffer
- vegetarisches Gemüserisotto mit grünem Pfeffer
- Wolfsbarsch mit Kampot-Pfeffer
- Kalbsrücken mit Pfefferkruste
- Saucen mit Pfeffer
- Kampot-Pfefferdressing
- Pfefferbutter

Dessert:
- Schoko-Goldtaler Fleur de sel Chili-Vanille 
- Schoko-Goldtaler mit rotem Kampot-Pfeffer
- selbstgemachtes Eis mit Karamellsalz und rotem Pfeffer
- Espresso


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.