Kleingruppenkurs max. 14 Teilnehmer
Eine frische Poké Bowl vereint die japanische und hawaiianische Küche gekonnt.
Jede einzelne Zutat in diesen Gerichten ist für sich schon supergesund. Aber zusammen ergeben sie die perfekte Mischung aus gesunden Fetten (z.B. Lachs, Avocado), sättigenden Kohlenhydraten (Reis und Quinoa) und Proteinen (Lachs, Edamame). Frisches saisonales Obst und Gemüse liefern Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.
Die wichtigste Zutat für das Bowlgericht ist Fisch oder Huhn. Fisch, der ähnlich wie bei japanischem Sashimi roh gegessen wird, mariniert oder leicht gegrillt. Die Würze für den Poké Bowl bringt eine Marinade, die aus Sojasauce, verschiedenen Ölen und exotischen Gewürzen wie Ingwer, Limette oder scharfen Pasten besteht. Als Basis kommt Reis, Quinoa oder Salat und Gemüse in die Schüssel.
Poké Bowls:
- Feurige Poké Bowl mit Lachs
- Poké Bowl mit Garnelen, Mango und Sesam
- Poké Bowl mit Thunfisch und Avocado
- Würzige Poké Bowl mit knusprigem Teriyaki-Hähnchen
- Vegane Ananas-Poké-Bowl mit Edamane und Sesamtofu
Saucen, Marinaden und Dips:
- knackige Chilisauce
- Asia - Fusion Marinade
- Thunfisch - Marinade
- Sesamcreme
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