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Fleischgenuss mit raffinierten Füllungen und feinen Saucen…

Datum und Uhrzeit: 
25.10.2020, 17:00 Uhr
Kursdauer (ca.): 
4 Stunden
Location: 
Kochschule Mannheim
C1, 16
Plätze: 
verfügbar
Plätze: 
  
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Fleischkochkurs: Würzig gefüllt und aufgerollt… 

Hier erleben Sie Küchenpraxis live: Wie bereitet man welches Stück richtig zu? Von Kalbfleisch, Rinderfilet, Hühnchenfleisch bis zum Lammfilet lernen Sie die wichtigsten Fleischsorten kennen und zubereiten.  Tipps und Tricks beim Braten und Garen von Fleisch, damit es „auf den Punkt“ gegart ist, saftig und zart bleibt.

Raffinierte Beilagen und passende Saucen runden die Gerichte ab.

 

- Kalbsrouladen mit italienischer Füllung
- Gefülltes Rinderfilet
- Lammfilet im Kräuter-Crêpes-Mantel
Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste, Keniabohnen und Ofenkartoffeln


Passende Beilagen:
- Kastanienpüree-Rosetten
- Tournierte und gedünstete Pilze als Tellerdekoration
- Rahmkartoffeln
-  Oliven-Graupen-Risotto
-  Ratatouille


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.