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Der große Pastetenkurs: Pasteten und Terrinen

Datum und Uhrzeit: 
06.02.2022, 17:00 Uhr
Kursdauer (ca.): 
4 Stunden
Location: 
Kochschule Mannheim
C1, 16
Plätze: 
verfügbar
Plätze: 
  
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KLEINGRUPPENKOCHKURS MIT MAX 12 TEILNEHMERN

Für das nächste Essen mit Freunden, zum Selberessen oder zum Verschenken.
Sie zählen zu den Renommierstücken der klassischen Küche. Mit einer Pastete oder einer Terrine bereiten Sie ein ganz besonderes Gericht zu.

Wir haben Rezepte, die man auch als Grundrezepte verwenden und in vielen Variationen abwandeln kann - etwa mit anderen Gewürzen oder Fleischsorten.
Auf jeden Fall bekommen Sie in unserem Kurs das Grundhandwerkszeug beigebracht und können sich selbst zum Pastetenmeister weiterentwickeln.

 

Zubereitet werden :

Die „einfache“ Leberpastete (die immer gelingt):

  • Grobe Leberpastete mit Preißelbeeren
  • Grobe Leberpastete mit Pfirsich und grünem Pfeffer

 

Die „Feine“ Leberpastete in Variation:

  • Mit Trüffel
  • Mit Enten oder Geflügelleber

 

Pâté en croûte - Pastete im Teigmantel (Die Königin unter den Pasteten)

 

Fleischpastete die früher und auch heute als Klassiker gelten

 

Gefüllt werden Formen , kleine Gläser (auch zum Verschenken ideal) und Terrinen.


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.