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Weihnachts- Wein und Genuss-Abend: 2 Größen der Weinkultur. Sommelier Natalie Lumpp und Volker Knipser im KochGUT Friedelsheim

Datum und Uhrzeit: 
03.12.2022, 18:30 Uhr
Kursdauer (ca.): 
4 Stunden
Kursleitung: 
Location: 
Kochgut Friedelsheim
Bahnhofstraße
Plätze: 
wenige Plätze frei
Plätze: 
  
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Wein- und Genussabend zur Weihnachtszeit!

Natalie Lumpp (Deutschlands bekannteste Sommelier) präsentiert -abgestimmt auf ein  6 Gänge Menü- Weine aus den besten Lagen der Pfalz und der Welt. Mit Vorstellung der Weingüter und des Terroir (.. wie Klima, Boden und Landschaft den Wein prägen). Kultwinzer Volker Knipser ist persönlich anwesend.

 

Überrachungshäppchen zum Sektempfang

Gebeizter Saibling mit Beete-Variation
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Eierstich
Fregola Sarda Risotto mit Pilzen

Gebratene Rehrückenmedaillons mit Jus, geschmortem Spitzkohl und knusprigen Serviettenknödeln
Heiße Liebe „reverse“ Himbeersorbet mit Vanillesauce
 

Ausgesuchte internationale Weine immer im Vergleich zu einem Knipser-Wein:

∙Pinot Rosé, Weingut Knipser, Pfalz

2020er Riesling Kalkmergel VDP Weingut Knipser Pfalz

2021 Bönnigheim Riesling Gipskeuper trocken, VDP Weingut Dautel, Württemberg                                                                                        

2016er Riesling Halbstück trocken, Weingut Knipser

2021 Rosé ** trocken, Weingut Alexander Laible, Baden 

2021er Clarette Rosé trocken, Weingut Knipser, Pfalz                                 

2021 Reserve della Contessa, Weingut Manincor, Südtirol  

2018er Kalkmerkel Spätburgunder Rotwein trocken, VDP Weingut Knipser, Pfalz         

2018 Tinto Quinta do Crasto Superior, Douro                 

2021er Riesling Kabinett, Weingut Knipser, Pfalz

Impuls Muskattrollinger Rosé Sekt extra trocken, Schloss Affaltrach, Württemberg


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.