Natalie Lumpp, eine der besten und bekanntesten deutschen Sommelier, präsentiert zu einem 5 Gang Menü die „royalen“ Weine der beiden ehemaligen Wein-Prinzessinnen.
Diesen stellen Ihr Weingut, ihre Weinlagen und ihre Erzeugnisse persönlich vor. Sarah Krebs aus Friedelsheim und Patricia Schreieck aus Maikammer. Beide jungen Damen arbeiten in ihrem elterlichen Betrieb und haben großen Einfluss auf die Qualität der Weine.
Zu jedem Menü Gang stellt Ihnen Natalie Lumpp jeweils einen passenden Wein der beiden Weingüter vor. Ganz sicher wieder ein kulinarischer und interessanter Abend in Friedelsheim.
Das Menü wird zubereitet von unseren Spitzenköchen unter der Leitung von Joshua Rech (ehemals Opus V):
- Sektempfang mit Überraschungshäppchen
- Kalbstatar mit piemonteser Haselnusskrokant, Liebstöckelmayonaise und Urkartoffelchips
- Krustentierbisque mit Fenchel-Staudenselleriesalat
- Fregola Sarda mit Gremolata, Pancettachip- und -Schaum
- Brust und Rillete von der Ente, Orangensauce, Feige, Selleriecreme und Kartoffel- Millefeuille
- Tarte Tatin auf Mandelboden, Dulce-de-Leche Eis
- Espresso
KEIN Kochkurs, sondern ein Wein- und Genuss-Seminar. Küche steht zum Zuschauen und Gesprächen mit Köchen offen. Sie kochen aber nicht selbst.
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