Entdeckt die exquisite Welt der Wildküche in unserem speziellen Kochkurs rund um das Thema Reh und andere Wildgerichte! Taucht ein in die Aromen der Natur und lernt, wie Ihr zartes Reh- und Wildfleisch in köstliche Gerichte verwandelt. Unter der Anleitung erfahrener Köche erfahrt Ihr alles über die verschiedenen Cuts, die besten Zubereitungsmethoden und die idealen Beilagen, um das volle Potenzial dieses edlen Wildfleisches auszuschöpfen.
In diesem praxisnahen Kurs bereitet Ihr ein abwechslungsreiches Menü zu, das von klassischen Rehgerichten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen reicht. Von der perfekten Marinade über die richtige Garzeit bis hin zu köstlichen Saucen – hier lernt Ihr alles, was Ihr wissen müsst, um Eure Gäste mit einem unvergesslichen Wildmenü zu begeistern.
Genießt die gesellige Atmosphäre, während Ihr gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten am Herd steht und Eure Kreationen verkostet. Lasst Euch von der Vielfalt und den einzigartigen Geschmäckern der Wildgerichte inspirieren und bringt ein Stück Natur auf Euern Teller.
Sichert Euch jetzt einen Platz in unserem Wildkochkurs und werdet zum Meister der Wildgerichte! Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Euch!
Start des Kurses: Gemeinsam schlagen wir ein Stück Rehwild aus der Decke
Kochen und Genießen: Anschließend verarbeiten wir das Wildbret zu köstlichen, traditionellen bis innovativen Gerichten.
Wildsommelier/ - & meister Christoph Hildebrandt teilt seine Expertise über heimisches Wild.
Vom Revier auf den Tisch.
Am Seminarabend werden die Teilnehmer ein Stück Rehwild aus der Decke schlagen und in unterschiedliche Fleischpartien (Keulen, Blätter usw.) koch- bzw. bratenfertig zerwirken.
Das Köcheteam der Mannheimer Kochschule mit Larissa und Joshua bereitet mit den Teilnehmern die Wildgerichte und Beilagen zu. Um die Vielfalt der Geschmacksrichtungen vollumfänglich abzubilden, werden 5 verschiedene Wildarten verarbeitet.
Deutsch
