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Kochkurse
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Wild-Kochkurs (Maibock-Kurs)

Wild-Kochkurs (Maibock-Kurs)
Datum und Uhrzeit: 
16.05.2026, 16:00 Uhr
Kursdauer (ca.): 
5 Stunden
Kursleitung: 
Köcheteam der 1. Mannheimer Kochschule
Location: 
Kochgut Friedelsheim
Bahnhofstraße
Plätze: 
verfügbar
Plätze: 
  
 Jetzt buchen 

Start des Kurses: Gemeinsam schlagen wir ein Stück Rehwild aus der Decke 

Kochen und Genießen: Anschließend verarbeiten wir das Wildbret zu köstlichen, traditionellen bis innovativen Gerichten.

Wildsommelier/ - & meister Christoph Hildebrandt teilt seine Expertise über heimisches Wild - Vom Revier auf den Tisch.

Das Köcheteam der Mannheimer Kochschule mit Joshua bereitet mit den Teilnehmern die Wildgerichte und Beilagen zu. Um die Vielfalt der Geschmacksrichtungen vollumfänglich abzubilden, werden 5 verschiedene Wildarten verarbeitet. Es wird ausschließlich regionales Pfälzer Wild verarbeitet.

 

Carpaccio bzw. Tatar vom Reh mit Kräuterpesto, Walnusskrokant und knusprigen Topinambur-Chips

Klare Wildessenz mit Wild-Ravioli und Kerbelöl

Gegrillter Maibockrücken (Rehrücken) mit Wildkräuter-Kartoffelrösti, karamellisierten Frühlingszwiebel-Stäben u. Rhabarberjus

Zitronen-Thymian-Tarte mit Honigeis

Espresso

(inkl. Sektempfang, Weine, alkoholfreie Getränke, leihweise Kochschürze, Rezepte)

 


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.