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Großer Grillkurs: Südamerikanisches Barbecue

Datum und Uhrzeit: 
18.09.2021, 17:00 Uhr
Kursdauer (ca.): 
5 Stunden
Location: 
Kochgut Friedelsheim
Bahnhofstraße
Plätze: 
ausgebucht
Plätze: 
  
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Asado bedeutet „Gegrilltes“ oder „Geröstetes“ und ist die südamerikanische Antwort zum klassischen BBQ in den USA. Was diese Art des Grillens so besonders macht und wie auch Ihr euer ganz individuelles Asado zu Hause auf dem Grill zubereitet, erfahrt Ihr in unserem Grillkurs. 

Das ausgewählte Fleisch ist hier das A und O. Ob Ihr eher Schwein, Geflügel oder Rind verwendet, ist ganz egal. Entscheidend ist eine gute Fleischqualität. Wir beziehen unser Fleisch aus der Mannheimer Fleischboutique. Hier stammt das Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren, die in einem natürlichen Lebensraum aufgewachsen sind. Und das schmeckt man!
 

- DAS SÜDAMERIKANISCHE NATIONALGERICHT: Picanha - gegrillter brasilianischer Tafelspitz mit Molho da pimenta Pfeffersauce und im Steinofen gebackenem Fejioada (schwarze Bohnen Eintopf)
- DER KLASSIKER: Asado - Hochrippe vom Argentinischen Angusrind mit Chimichurri Grillmarinade und papas asadas Grillkartoffeln
- Puerco pibil: "low and slow" gegrillter Schweinenacken aus Yucatan

- Fajita: gegrilltes Skirt-Steak im Tortilla mit Kidneybohnen, Zwiebeln und pico de gallo Salsa
 

- Ceviche vom fangfrischen Wolfbarsch mit Limetten, Koriander und Chili roh mariniert
- Chicken Empanadas con Manchego aus dem Steinofen mit Salsa verde
- Gegrillte Quesadilla (gefüllte + gegrillte Taschen) mit Avocado, Paprika und Kichererbsen
- Choritos a la chalaca: peruanische gegrillte Muscheln
 


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.