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Basic Kurs Fleischgerichte (für Kocheinsteiger)

Datum und Uhrzeit: 
17.10.2021, 17:00 Uhr
Kursdauer (ca.): 
4 Stunden
Location: 
Kochschule Mannheim
C1, 16
Plätze: 
verfügbar
Plätze: 
  
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KLEINGRUPPEN-KOCHKURS MIT MAX. 10 PERSONEN

 

Wie bereitet man kurz gebratene Fleischgerichte und passende Saucen schnell und einfach zu. Wie treffe ich den richtigen Garpunkt? Wie brate ich, damit das Fleisch nicht trocken wird? Mit welcher Temperatur brate ich an? Wie gare ich Fleischstücke im Ofen fertig? Worauf sollte man beim Einkauf und der Zubereitung achten?
All diese Fragen werden im Basic-Fleischkurs behandelt und Ihr dürft dann selbst ausprobieren wie es geht!
Passende Beilagen und Saucen stellt Ihr ebenfalls her.


Rinderfilet Variationen:
- Filet im ganzen gebraten
- Medallions mit passender Sauce

 

Schweinerücken Variationen:
- klassische Zubereitung von Schnitzel (inkl. richtiges Panieren und Braten)
- Der Italien-Klassiker: Saltim Bocca mit passender Sauce

 

Hähnchenbrust Variationen:
- mit Frischkäse gefüllt und im ganzen gebraten
- Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust in Champignonrahmsauce

 

als Beilagen:
- hausgemachte Nudeln (Herstellen von Nudelteig)
- gebratene Champignons
- Salat in Vinaigrette (inkl. Zubereitung von Vinaigrette)

Espresso


Freuen Sie sich auf das Herstellen und die Zubereitung von kulinarischen Erlebnissen mit frischen Zutaten, während unsere Meisterköche ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite stehen. In einer geselligen Gruppe kochen Sie verschiedene Gerichte oder komplette Menüs, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen.

Unsere Kochkurse und Kochworkshops beinhalten:

- Sektempfang zur Begrüßung
- Weißwein, Rotwein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
- Eine vollausgestattete LEICHT* Küche mit den neuesten MIELE* Geräten
- Zubereitung von Speisen bzw. eines Menues unter professioneller Anleitung von Spitzenköchen
- Gemeinsames Essen an festlich gedeckten Tafeln
- Leihweise eine Kochschürze
- Rezepte per Email
- zum Abschluss Espresso oder Kaffee

Die Dauer eines Kochkurses beträgt in der Regel 4 Stunden. Unsere Kochkurse sind auf 16 Teilnehmer (Kochschule Mannheim) / 24 Teilnehmer (Kochgut Friedelsheim) begrenzt.